月饼季做【不浪费枣皮的枣泥】
月饼的做法
步骤1
25只大枣子，我用的是和田枣。
步骤2
上锅蒸30分钟。
步骤3
蒸完后将皮和肉分开，核扔掉不用。
步骤4
枣肉压成泥。
步骤5
枣子皮放入搅拌机，倒入150ml左右的水。
步骤6
打成泥，可以看得出还是有点枣皮的…咱本着枣子比较贵，不浪费的原则就一起使用啦。
步骤7
30g糯米粉上锅翻炒至粉状略变黄色。
步骤8
对比一下明显黄了。
步骤9
倒入混合好的枣泥中。拌匀即可。
步骤10
如果做月饼馅的话将枣泥上锅加30ml植物油炒至可以用手揉成团即可。图是做成月饼馅的样子～月饼的烹饪技巧
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