奶香小菊花的正宗做法、泡打粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、香草、面粉、牛油、精盐、白糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

奶香小菊花的用料

泡打粉 8克

发酵粉 7克

鸡蛋 1/2个

牛奶 250ml

香草 8克

面粉 300克

牛油 5克

精盐 4克

白糖 90克

奶香小菊花的做法

步骤1

将蛋黄和蛋清分离，蛋清放在一个无水无油的干净盆里

步骤2

蛋黄和黄油，加少许糖混合搅匀，再加入面粉、香草、发酵粉、盐和泡打粉搅匀，最后加牛奶调成糊状。

步骤3

打蛋清，蛋清打至起白沫的时候加一部分糖，待蛋清变白，开始膨胀时再加余下的糖，最后打至蛋清白白的粘稠状即可。

步骤4

把蛋白分三次，加到蛋黄糊里，从蛋黄糊底下往上翻拌，让蛋白和蛋黄混合均匀。

步骤5

将模具四周和底部涂上色拉油，倒入蛋糕液，烤箱中火180°c、时间10分钟就可以了。

小贴士： 1.泡打粉不要加太多，如果加的太多，做出的蛋糕会有明矾的味道。 2.蛋清一定要充分打发，这要做出的蛋糕才会更松软。 3.可以根据自己的喜好在牛奶中调入可可粉等自己喜欢的口味。