奶香小菊花
奶香小菊花的做法
步骤1
将蛋黄和蛋清分离，蛋清放在一个无水无油的干净盆里步骤2
蛋黄和黄油，加少许糖混合搅匀，再加入面粉、香草、发酵粉、盐和泡打粉搅匀，最后加牛奶调成糊状。步骤3
打蛋清，蛋清打至起白沫的时候加一部分糖，待蛋清变白，开始膨胀时再加余下的糖，最后打至蛋清白白的粘稠状即可。步骤4
把蛋白分三次，加到蛋黄糊里，从蛋黄糊底下往上翻拌，让蛋白和蛋黄混合均匀。步骤5
将模具四周和底部涂上色拉油，倒入蛋糕液，烤箱中火180°c、时间10分钟就可以了。奶香小菊花的烹饪技巧
小贴士： 1.泡打粉不要加太多，如果加的太多，做出的蛋糕会有明矾的味道。 2.蛋清一定要充分打发，这要做出的蛋糕才会更松软。 3.可以根据自己的喜好在牛奶中调入可可粉等自己喜欢的口味。