中种北海道奶香土司——拉丝的享受
用过面包机做面包，虽然也能很柔软，但形状总是差强人意，可怜我这颗追求完美的心啊！这个方子做出来的北海道拉丝特别地道，内部组织绵软到心都要碎了，口感奶香十足，一次性做两个，否则完全不够吃…配方是2个450g吐司的量，如果只做一个，就自行除2喽，各位加油！拉丝拉丝～
奶香土司的做法
步骤1
面包桶内按先液体后固体顺序放入中种材料：牛奶、蛋清、筛入高粉、酵母。开启揉面程序。
步骤2
中种揉成团即可，不需要到什么阶段。
步骤3
将揉好的中种面团放进保鲜袋，排出空气，封好袋口，放入冰箱冷藏发酵17—20小时。
步骤4
17小时后，中种发酵完成，用手指戳洞没有明显回缩即成功。
步骤5
把中种切成小块放入面包机
步骤6
倒入其他主面团食材，最后筛入高粉。
步骤7
开启揉面程序，揉到可以拉出大片薄膜，揉面结束。
步骤8
揉好的面团放在温暖潮湿的地方松弛30分钟，我放进50度的断电烤箱里，上面盖了一张打湿的厨房用纸。
步骤9
松弛好的面团称好总重，平均分割成3等份。
步骤10
将每个小面团擀成椭圆形
步骤11
将椭圆形面团翻面，卷成圆筒，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤12
收口向上，擀成长条，将下边压薄，自上向下卷，尽量卷紧，不要超过2.5圈。
步骤13
卷好后收口向下放进吐司盒。
步骤14
烤箱预热50度后，关闭电源，将模具放进烤箱，旁边放一杯热开水，水凉要换一杯，发酵至模具的8成满，
步骤15
取出发酵好的模具，预热烤箱，上下180度。
步骤16
中层烤30分钟左右，10分钟后在模具上盖一层锡纸，亮面朝上。如果盖盖子烤温度要再升高10度多烤20分钟左右。
步骤17
烤好后马上脱模，放在网架上晾凉。
步骤18
凉至手温就可以撕开啦～
步骤19
拉丝很漂亮
步骤20
内部组织很绵软,奶香十足，全家人都赞不绝口！奶香土司的烹饪技巧
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