素食之——爽口莴笋
莴笋，碧绿清脆甘甜，在夏季，凉拌了当零食，佐粥小菜什么的都极好。柳州人爱吃酸，常常用它加醋加辣腌制了，摆上餐头～
莴笋的做法
步骤1
莴笋改刀～
步骤2
有直接拿盐腌制出水份，拌糖醋辣椒腌制的，我把它焯水至5分熟～
步骤3
焯水后滤干水份。用3调羹醋，2调羹糖，适量的盐调汁～
步骤4
倒入有汁的面盆，腌制那么几分钟～
步骤5
木有使用辣椒粉，因为辣椒粉的碎末影响口感,直接用我们这里特辣的指天椒，2颗足已～
步骤6
摆盘～
步骤7
清脆爽口的莴笋～