三色木耳乌鸡汤

步骤1

木耳泡发，葱切断，姜切片，薏米，花生，红枣，枸杞。

步骤2

烧水，加葱姜，花椒，水开后倒少许啤酒，加入乌鸡，出现浮沫后，用筷子把鸡块捞出。这一步主要是去腥去油。

步骤3

把过热水的乌鸡放入电砂锅，加入桂皮及备好的原料，加水适量。把档位放在自动上。晚上睡觉前煲上，第二天就可以喝到营养丰富的三色乌鸡汤了。煲汤不要先放盐，一是影响营养的释放，二是时间久了亚硝酸盐含量增多，喝时再放。如果是白天做可提前放盐。