酥脆小麻花
小麻花的做法
步骤1
先把糖和鸡蛋放入盆中，搅匀。
步骤2
再放入油和水，搅拌至糖溶化。
步骤3
放入面粉和泡打粉，用筷子搅拌成麦穗状。
步骤4
揉成均匀的面团，连盆扣在面板上，饧发15分钟。
步骤5
把饧好的面团揉匀后，分割成均匀的小剂子，搓成条状。
步骤6
打个结，做成小麻花生坯。
步骤7
做好的生坯再饧一会儿。
步骤8
锅内放油烧至4成热，筷子放进去有小气泡，放进麻花生坯小火炸至金黄色即可。