香辣蟹
中午家里有亲戚送来一只帝王蟹 蒸了不好吃 于是小厨决定自己尝试做一次香辣蟹～没想到好评如云 给大家一起分享一下吧～
香辣蟹的做法
步骤1
螃蟹改刀 如果没有帝王蟹其他螃蟹也都无所谓啦 自己觉得怎么吃着方便就怎么剁
步骤2
姜和蒜切末 用辣椒油 香油 豆瓣酱腌制一个小时步骤3
（忘记拍照了…）下锅热油 一头大蒜下锅炸至金黄 取出备用
步骤4
螃蟹外面裹一层淀粉 下锅油炸 炸成微微发黄时取出
步骤5
锅里加油 把干辣椒和花椒下锅炸香 接着把腌了一个小时的调料和炸好的蒜下锅一起炸 然后加入一勺白糖和两勺白酒 味道会更好哒 出香味以后把螃蟹下锅一起炒 快出锅之前淋上一圈酱油 如果有生抽更好 翻炒几下就美美的出锅啦～～～