蔓越莓戚风
很喜欢吃蛋糕的我……哈哈哈哈哈
蔓越莓戚风的做法
步骤1
洗干净所有需要的工具，打蛋白和装蛋白的器具需要无油无水。 分离蛋清蛋白，哈哈偶遇到一个双蛋黄的，小小的好可爱~
步骤2
在蛋黄里加入白砂糖20克、油50克、水50克，搅匀即可。 轻轻筛入低粉，拌匀至无颗粒即可。
步骤3
分两次加入40克白砂糖，打发蛋白至九分硬。
步骤4
在蛋黄糊里加入1/3的蛋白，拌匀；然后将蛋黄糊全部倒入蛋白里，继续拌匀。 烤箱预热175℃ ，上下火。
步骤5
拌匀的状态。倒入模具，在桌面轻磕3、4下，震出气泡。
步骤6
预热后，放入蛋糕糊，等待35分钟（视实际情况而定）。
步骤7
烤好立刻拿出倒扣，晾凉。脱模就可以开吃了~！
步骤8
哈哈哈，吃货时间
步骤9
再来一个切面，这个戚风的房子是从子瑜妈妈那里借鉴过来的，本来是用18cm的中空模具，会开裂。我用了8寸圆模。 说到开裂，我个人觉得，好吃就行，不需要太在意。哈哈哈