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诗文 清新百香果慕斯蛋糕
释义

清新百香果慕斯蛋糕

清新百香果慕斯蛋糕的用料

淡奶油 250g 糖 30g
百香果 3个 吉利丁片 12g
水 120 朗姆酒 5g
奥利奥 1包 牛奶 适量
蔓越莓 适量

清新百香果慕斯蛋糕的做法

清新百香果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

取一包奥利奥夹心饼干,不必去除夹心,放入保鲜袋中,然后敲敲打打,尽量敲细点。同时吉利片用冷水泡软。
清新百香果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

将敲成粉末的饼干碎加入适量牛奶,搅拌至有粘性即可。倒入6寸活底蛋糕模中,压实,做成蛋糕底。
清新百香果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

将三个百香果切开,挖出果肉。加入30克白糖,120克水,放入锅中稍煮一会。煮沸后关火,加入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁片溶化。放一边稍凉。
清新百香果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

现在开始打发奶油。将朗姆酒加入总统淡奶油中,高速打发至六分发即可。
清新百香果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

将三分之二百香果液加入打发的奶油中,搅拌均匀,倒入模具中。用刮刀稍微平整一下慕斯表面。
清新百香果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

将事先用朗姆酒泡软的蔓越莓点缀入慕斯中,放入冰箱中冷藏三十分钟。
清新百香果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

取出冷藏稍微凝固的慕斯蛋糕,将剩余的三分之一的百香果液均匀的铺在表面,做成黃色的镜面层。包上锡纸,冷藏一夜。
清新百香果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

取出,脱模,切块,开吃

清新百香果慕斯蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 9:32:21