椰香草莓软酥饼

看着君之老师对这款酥饼的评价特高，手痒痒的也跟着去尝试了一下，拥有香酥的外皮，厚实又绵软的内部组织，中间夹有草莓酱，另有一番风味（使用长帝电烤箱CRDF30A制作）

椰香草莓软酥饼的用料

低筋面粉 70g

椰蓉 35g

鸡蛋 25g

黄油 45g

奶粉 10g

细砂糖 20g

草莓果酱适量

椰蓉（撒表面用） 5g

椰香草莓软酥饼的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

黄油软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至膨松，颜色变浅

步骤3

将打散的鸡蛋液分两次倒入黄油中

步骤4

加入过筛的低粉、奶粉跟椰蓉，拌匀

步骤5

拌成这样的面团

步骤6

小雪方模内壁涂上一层薄薄的黄油防粘

步骤7

面团分成两等份，把一份面团铺在模具底部，用勺子压平

步骤8

再铺上一层草莓果酱

步骤9

把第二份面团揪成小块，铺在草莓果酱上，稍微压平（喜欢的还可以铺两层果酱哦）

步骤10

面上在撒上一层椰蓉作为装饰

步骤11

放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟左右直到表面金黄即可出炉

步骤12

成品图

步骤13

成品图