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诗文 韩国辣白菜
释义

韩国辣白菜

韩国辣白菜的用料

白菜 两颗 苹果 一个
梨 一个 糯米粉 适量
虾酱 少许 鱼露 少许
韩国辣椒粉 适量 白糖 少许
白醋 少许 葱姜蒜 适量
盐 适量

韩国辣白菜的做法

步骤1

白菜切开或者切成小块,在每片叶子上都涂上盐,放置一夜至白菜出汤变软。洗去白菜上的盐分,挤干水,备用。

步骤2

制作辣椒酱:将苹果和梨去皮切块放入料理机中,加入少量水,打成泥。

步骤3

倒出打好的水果泥,再加入糯米粉搅拌均匀,放在小火上不断翻搅防止糊锅。此时,加入虾酱、鱼露、辣椒粉和白糖白醋,并搅拌均匀。

步骤4

待锅中成糊状并全部混合均匀,关火,加入切好的葱姜蒜末(多多的蒜)并搅拌均匀。

步骤5

做好的辣椒酱放至冷却就可以使用了,带上一次性手套,把辣椒酱尽情的涂抹在白菜上,每片叶子都要涂到,尽量涂抹均匀。涂好辣椒酱的白菜就可以放在密封容器里面进行腌制了。

步骤6

最好放在冰箱里面,保持低温。腌制10天左右就可以吃了!

韩国辣白菜的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 4:50:03