咬春、减肥两不误的春季小菜——“雪菜”炒春笋
减肥瘦身是春天的重头戏。
雪菜炒春笋的做法
步骤1
春笋去壳、削掉老的部分，切成小段。步骤2
锅中放水，下春笋段汆烫后捞出沥干水分。步骤3
炒锅放油烧热后，下春笋煸炒，并加少许盐调味，步骤4
炒匀后倒入雪菜拌匀，略加少许水润湿一下，继续翻炒2分钟即可出锅。雪菜炒春笋的烹饪技巧
1、春笋汆烫之后口感会更清脆，并减少涩口感觉。 2、可根据喜好适量加糖或辣椒。 3、也可用盐菜、冬菜、芽菜、萝卜菜等类似咸菜炒春笋，都非常香而且鲜美。