拔丝苹果
拔丝苹果的做法
步骤1
1.将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。步骤2
2.鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。步骤3
3.锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。步骤4
4.原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘。（快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆）
| 诗文 | 拔丝苹果 |
| 释义 |
拔丝苹果拔丝苹果的做法步骤1 1.将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。步骤2 2.鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。步骤3 3.锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。步骤4 4.原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘。（快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆）拔丝苹果的烹饪技巧 |
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