鲜虾芦笋馄饨的正宗做法、新鲜基围虾、芦笋、盐、糖、老姜、葱、生抽、菜油、橄榄油、鸡蛋清、玉米淀粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

鲜虾芦笋馄饨的用料

新鲜基围虾三斤

芦笋 10个

盐适量

糖适量

老姜 1.5个

葱

生抽

菜油

橄榄油

鸡蛋清 1个

玉米淀粉 1-2g

鲜虾芦笋馄饨的做法

步骤1

芦笋焯水剁碎，不用切的特别细，注意汁水不要倒掉~

步骤2

虾仁洗净剁块，因为是自己家里吃的，所以切大块一点，咬起来会很有肉感！剁好后加盐、糖、生抽调味，再打入一个蛋清，放一点生粉，可以防止虾仁变老

步骤3

葱切碎放入虾仁馅中

步骤4

倒入适量菜油、橄榄油

步骤5

老姜去皮，切碎加入虾仁。将馅料拌匀。

步骤6

芦笋中加入盐、糖和橄榄油调味。

步骤7

把芦笋茸混入虾仁馅中拌匀。

步骤8

开始包馄饨啦~!

步骤9

可以先包两三个尝尝味道，味道不够的话再加入点调料达到自己满意的效果。包馄饨的时候记得一定要少放馅料，多放的话皮子容易破，而且这个馅汁水比较多，会容易滑出来。另外馄饨边一定要掐紧，否则煮的过程中进水了会冲淡味道或者馄饨散了。沸水下生馄饨，水开后煮两三分钟即可。

步骤10

品尝自己的馄饨吧！