椰子糍粑（海南特色小吃，超简单的传统的美食～的正宗做法、糯米粉、椰子果肉、红糖、玉米油、芭蕉叶、温水怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

椰子糍粑的用料

糯米粉适量

椰子果肉适量

红糖适量

玉米油半小碗

芭蕉叶撕成五厘米宽长15厘米

温水适量

椰子糍粑的做法

步骤1

香蕉叶洗干净，放入锅中大火煮开一会，直到软就行，用来装糍粑的。（一般是拿椰子叶，实在都没有，就拿几个耐高温小碗当容器吧）

步骤2

糯米粉加温水揉好，不粘手，也不要太干，也不要太湿哦～放在盆里静置一会～

步骤3

把椰子打开，把果肉刨成细丝。这是我妈昨天刨好的，

步骤4

锅中放少许油，烧热，把椰子果肉倒进去，翻炒。

步骤5

炒到微黄就可以啦

步骤6

把红糖放进去，关火,趁着热气搅拌均匀。多放一些，甜腻腻的～因为个人比较喜欢吃甜食～

步骤7

成这样就好了，出锅啦，浓浓的椰子香～好香啊～

步骤8

小碗装油，手心沾油，取一小块面团。揉揉

步骤9

然后摊开，尽量摊薄一点，在中间放入炒好的椰子果肉～然后虎口收紧，再拿油把表面轻轻揉光滑～

步骤10

拿香蕉叶（如图）卷啊卷～包起来，底部对折就好啦～小心不要漏哈～没有叶子可以拿耐高温的小碗装～

步骤11

包好啦～蒸笼装好～冷水入锅，大火烧开，转中火～开始蒸哈！30分钟就好啦!

步骤12

蒸好啦～一打开～浓浓的椰子香～～

步骤13

打开～哇～满满都是椰子哦～～香甜可口～～～