羊肉揪面片

看到大家都发菜谱，我也跃跃欲试了，我老家是甘肃，老家人爱吃揪面片，所以我揪面片非常快，做的面片很好吃，家人都喜欢吃，今天做的是二人份，我爱吃菜，所以菜放的多，要是不喜欢吃土豆可以不放，西红柿也可以少放点，我爱吃酸，所以放了两个，因人而异，想吃什么就放什么，可以灵活运用

羊肉揪面片的用料

白面半斤

羊肉 2两

植物油适量

土豆 1个

胡萝卜适量

冬瓜适量

西红柿 2个

菠菜，香菜，韭菜各适量

葱，姜，蒜各适量

盐，花椒粉各适量

酱油适量

淀粉适量

羊肉揪面片的做法

步骤1

白面用加了半小勺盐的冷水和成比饺子面稍微软点的面团，揉十几分钟，等揉光滑了，放盆里盖好醒着

步骤2

羊肉切成薄片，最好用瘦肉，这样才好吃

步骤3

葱姜蒜切成沫，加到羊肉里，再加点盐，加点淀粉搅匀

步骤4

这时把醒好的面团放在案板上，擀成一指厚的饼，用塑料薄膜覆住

步骤5

锅里烧水，土豆切块，胡萝卜冬瓜切片，水开了放进去

步骤6

西红柿切碎，等锅里再烧开时放进去

步骤7

放进酱油，植物油，盐，花椒粉

步骤8

面切成一寸宽的条

步骤9

用手压扁

步骤10

揪住两头把面拉薄

步骤11

开始往锅里揪面片，揪成一寸见方，能小点更好

步骤12

面揪完了稍煮一分钟，把腌好的羊肉倒进去

步骤13

绿菜切碎

步骤14

把绿菜放进锅里搅匀，关火

步骤15

羊肉面片做好了

羊肉揪面片

羊肉揪面片的用料

羊肉揪面片的做法

羊肉揪面片的烹饪技巧