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大理的饵块,吃法很多,蒸煮烤炒炸涮火锅,样样好吃。我的饵块烤肉卷,很受欢迎。但家里有老人,牙口不好,喜欢吃扒肉。于是我同时做了蒸的。两种吃法,各有所长,各取所需。喜欢麻辣口味的,腌肉时加上辣椒粉和花椒粉即可。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
步骤8
步骤9
大理的饵块,大概相当于外省的年糕。粳米淘洗干净,泡透,蒸熟,然后压成块,或切丝,或做成卷,或做成圆饼状。
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