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诗文 广式腊味糯米饭
释义

广式腊味糯米饭

广式腊味糯米饭的用料

广式腊肉 一块 广式腊肠 两条
香菇 数朵 虾米 一把
青蒜 适量 糯米 两斤
食油 适量 食盐 适量

广式腊味糯米饭的做法

广式腊味糯米饭的做法图解1

步骤1

糯米洗净,加适量水浸泡。可把泡虾米水,泡香菇水以及蒸腊肉的油水和一勺食盐加入,充分搅拌。这样的米饭做出来更香。 总水量比一般的白米饭水要少一些。
广式腊味糯米饭的做法图解2

步骤2

准备好主要食材。腊肠腊肉隔水蒸十分钟。放凉,切薄片备用。图中的瑶柱丝没用上,请忽略。
广式腊味糯米饭的做法图解3

步骤3

把腊肠腊肉放锅里炒一下,把肉油给逼出来。
广式腊味糯米饭的做法图解4

步骤4

放入蒜蓉爆香。
广式腊味糯米饭的做法图解5

步骤5

放入虾米,香菇炒香。
广式腊味糯米饭的做法图解6

步骤6

肉香,蒜香,油香,干货香,香气四溢,适量食盐调味。现在已经是一道非常美味的下饭菜。
广式腊味糯米饭的做法图解7

步骤7

放入新鲜麦豆(豌豆)翻炒,不用下水。
广式腊味糯米饭的做法图解8

步骤8

盖上锅盖稍微焖两分钟,然后铲入到电饭锅,与泡涨的糯米混合。
广式腊味糯米饭的做法图解9

步骤9

充分搅拌均匀,水一定不能多。
广式腊味糯米饭的做法图解10

步骤10

按照电饭锅正常程序煲饭。我家用的是电压力锅。开锅后拌入少量青蒜末增香。

广式腊味糯米饭的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/2/6 5:39:02