8寸戚风蛋糕

这个配方做出来的戚风蛋糕特别好吃。口感松软，真的像海绵一样。

戚风蛋糕的用料

步骤1

食材大合影。

步骤2

牛奶和油少许白糖，搅拌均匀。配方中的白砂糖取一小部分放在蛋黄液里。剩余的是放在蛋白里的。

步骤3

将蛋清和蛋白分离。

步骤4

搅拌均匀。

步骤5

筛入低粉。

步骤6

搅拌好的样子。

步骤7

下面开始打蛋白，这个时候可以先把烤箱预热上。白砂糖分三次加入。打到鱼眼状态时加入三分之一白砂糖。

步骤8

在打几分钟二次加入白砂糖。

步骤9

打出纹路以后三次加入白砂糖。

步骤10

蛋白打好以后，取三分之一加入蛋黄中，切拌或者翻拌即可，千万不能打圈拌。

步骤11

最后把蛋白和蛋黄均匀混合后，倒入铺好锡纸的磨具里。震出气泡。

步骤12

放进预热好的烤箱。上下火155度。我的烤箱放的是下层。45分钟。

步骤13

烤好以后倒扣在网上，半个小时以后脱模。这张图片是我上次做的十寸的。

快来和我一起制作美味吧~

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