美味烧鸡

小时候过年过节的时候，妈妈就会烧鸡给我们吃，我们总围在锅灶旁，抢着“尝味”，争吃第一个鸡腿，锅盖一打开口水都恨不得滴进去！这是我根据老妈的做法改良的！

美味烧鸡的用料

步骤1

大火把锅烧热，放入生姜，大蒜，干辣椒爆炒至变黄！

步骤2

倒入切好的鸡块，鸡块要提前用酱酒，料酒腌制半小时，使之更入味，颜色也漂亮！

步骤3

大火煸炒至变色，加入少许酱油，使之变得金黄油亮！

步骤4

加入半瓶啤酒大火焖10分钟左右，记住在烧制过程不加水哦！

步骤5

剁椒，提鲜解油腻的哦！

步骤6

剁椒适量就行，多了会咸的哦！顺便把野山椒一起放进去，大火焖5分钟！

步骤7

用筷子能插进去，就熟八成了，再加入切好的土豆，再加点啤酒大火焖10分钟！

步骤8

最后加入青椒，红椒再焖五分钟，土豆比较容易粘锅，所以要不停地翻下锅

步骤9

最最后加入盐调味就0K了！

啤酒去腥解油腻，烧出来的鸡块酥嫩而不老，与啤酒鸭的做法有点类似。

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