美味烧鸡
小时候过年过节的时候，妈妈就会烧鸡给我们吃，我们总围在锅灶旁，抢着“尝味”，争吃第一个鸡腿，锅盖一打开口水都恨不得滴进去！这是我根据老妈的做法改良的！
美味烧鸡的做法
步骤1
大火把锅烧热，放入生姜，大蒜，干辣椒爆炒至变黄！
步骤2
倒入切好的鸡块，鸡块要提前用酱酒，料酒腌制半小时，使之更入味，颜色也漂亮！
步骤3
大火煸炒至变色，加入少许酱油，使之变得金黄油亮！
步骤4
加入半瓶啤酒大火焖10分钟左右，记住在烧制过程不加水哦！
步骤5
剁椒，提鲜解油腻的哦！
步骤6
剁椒适量就行，多了会咸的哦！顺便把野山椒一起放进去，大火焖5分钟！
步骤7
用筷子能插进去，就熟八成了，再加入切好的土豆，再加点啤酒大火焖10分钟！
步骤8
最后加入青椒，红椒再焖五分钟，土豆比较容易粘锅，所以要不停地翻下锅
步骤9
最最后加入盐调味就0K了！美味烧鸡的烹饪技巧
啤酒去腥解油腻，烧出来的鸡块酥嫩而不老，与啤酒鸭的做法有点类似。