【嫩滑豆腐花】超级简易版

冰冰凉凉，香滑嫩口滴简易版【嫩滑豆腐花】

嫩滑豆腐花的用料

水发黄豆 300克	鱼胶粉 15克
过滤水 1200毫升	黄糖适量

步骤1

浸发好秤的300克黄豆，适量的黄糖，鱼胶粉15克。

步骤2

黄豆放入搅拌机中，倒入一半的清水。

步骤3

把它打成碎末状。

步骤4

再加入另一半的水搅匀。

步骤5

倒出进布袋中把黄豆水挤进锅中，留着袋中的豆渣。

步骤6

加入鱼胶粉拌匀，大火慢慢煮开。（间中拌它几下）

步骤7

离火，放边待凉。

步骤8

冷却后把它过滤到碗或饭盒中，盖上盖子进冰箱冷藏4小时以上至凝固。

步骤9

黄糖（有人叫黑糖或红糖）加适量的温开水拌溶解。

步骤10

从冰箱内拿出的豆腐花把它表面的一层硬皮撕掉。

步骤11

用大汤匙舀出所需的分量到小碗中，淋上些黄糖水即OK啦！

一定要冰镇至凝固才可舀到小碗中才淋上黄糖水。

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