诗文 | 香煎糯米糍 |
释义 |
香煎糯米糍糯米糍绝对是早晨的理想早餐,加些姜末,这个季节吃再好不过了。 香煎糯米糍的做法步骤1 糯米洗净,用温水浸泡2小时左右,沥干水备用。步骤2 大米淘净,和糯米混合在一起,比例大概是2:1,糯米不能太多,不然太软糯不成型。将米放在电饭锅里煮熟(因为有糯米,放水比平时蒸米饭的水要略少一点儿)步骤3 蒸好的米饭趁热盛出,拌上姜末(可以多放一些,味道会超好),再加入适量盐,充分拌匀。步骤4 将拌好的米饭盛到饭盒中,压实。最好是长方形的饭盒,之后好切。步骤5 待饭冷凉成型后,饭盒倒扣,把饭倒出来,会是个长方形的米饭块,用刀切成1cm厚的长方形小块备用。步骤6 平底锅中放少量油,转一下锅保证锅底有一层油即可,待油5成热,放入切好的米块,小火煎至双面金黄即可出锅装盘。香煎糯米糍的烹饪技巧我做了圆的和方的两种,大家可以根据自己的喜好来弄成各种形状。 |
随便看 |
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