超美味西红柿牛腩（省时版）的正宗做法、牛腩、西红柿、香葱、花椒、纯净水、姜片、盐、味精怎么做-菜谱宝典

步骤1

牛肉洗干净。姜葱切片

步骤2

西红柿划十字刀，倒入开水稍微泡几十秒。就可以很快的去皮啦

步骤3

牛肉切成2～3cm的块备用

步骤4

在高压锅中放入两碗纯净水（大概没过牛肉）放入10～20粒花椒，姜葱片以及两勺料酒。按排骨键。普通高压锅炖大概15～20分钟。牛肉就会非常软烂了。

步骤5

炖好后捞出牛肉放入温水中洗去浮末，挑出葱江花椒。炖牛肉的汤汁撇去浮末和油脂备用（不要扔掉哦）

步骤6

取两个西红柿切成很小的丁末。用料理机打成酱或者用西红柿酱罐头也行。

步骤7

锅内加少量油，放入西红柿末。调中小火开始熬酱。可以放入半调味勺盐。熬好后倒入牛肉翻炒一下

步骤8

然后倒入适量的煮过牛肉的汤，因为汤里牛肉味道十足。比用纯净水炖出来的好吃。然后放上切块的西红柿、盐。讲究的可以用砂锅炖，只要西红柿变软了就可以了。2～3分钟就差不多，出锅前加适量味精

步骤9

当当当当～完工。牛肉不仅软烂还吸收了西红柿的酸甜味，喜欢吃香菜的撒点香菜末也是极好的。不说啦我开吃咯

超美味西红柿牛腩（省时版）