黄金蛋炒饭（高颜值浮夸版本）的正宗做法、鸡蛋、米饭怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

黄金蛋炒饭的用料

鸡蛋 2个

米饭一碗

黄金蛋炒饭的做法

步骤1

将鸡蛋的蛋清蛋黄分离。

步骤2

把米饭与蛋黄，是蛋黄！搅匀。过程中加半勺水和几滴料酒。

步骤3

起锅，热锅冷油，建议在锅里先加大蒜炒香，看个人口味，我觉得大蒜比较好。火一开始不要太大，饭炒开了再加火。

步骤4

炒完就是这样的，怎么样算炒完了呢？就是饭里的的水分都被炒干了，噼里啪啦的。加盐加糖加鸡粉，撒葱花开吃。如果你喜欢吃的丰盛点，看下一步。

步骤5

之前的饭不要调味，重起油锅，炒蛋清。如果你喜欢，在放入蛋清前，放一把培根或者火腿肠丁抄一抄。炒蛋清油不要放太多，蛋清不吃油。蛋清炒散，炒到萎缩。不是图里这样，蛋清千万不要炒的太嫩，很腥。

步骤6

把饭倒入，炒干，炒香，放入调味料，盐糖和鸡粉，撒葱花，开吃。新手不用太害怕，不确定就在炒的过程中吃吃看，只要你的火不是大火，没那么容易焦的。