草莓酱蛋糕卷
刚接触烘焙很多东西都在起步，学着做了这款草莓酱蛋糕卷，还有很多不足，不过还是很满意了，以后要做到更好
草莓酱蛋糕卷的做法
步骤1
准备好所有材料
步骤2
蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入10克白砂糖丶加牛奶搅拌均匀、筛入低粉混合！
步骤3
蛋清打入无水无油的容器里，加入50克白砂糖、几滴柠檬汁
步骤4
用电动打蛋器打至硬性发泡，先低速，然后中速，最后高速打，直到拉出直挺短小的尖角为止
步骤5
将打发的蛋白分次加入到蛋黄糊里，上下翻拌均匀
步骤6
拌匀的蛋糊
步骤7
将蛋糕糊倒入，放入烤箱中层，上下火，180度，14分钟
步骤8
出炉，趁热小心揭去油纸
步骤9
表面抹上草莓酱
步骤10
卷起用锡纸裹好，放入冰箱冷藏定型
步骤11
撕开锡纸
步骤12
切件
步骤13
成品