｛悦元宵｝玫瑰黑芝麻汤圆的正宗做法、糯米粉、猪油、白砂糖、红糖、开水、黑芝麻怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

玫瑰黑芝麻汤圆的用料

糯米粉 250g

猪油 40g

白砂糖 50g

红糖 20

开水适量

黑芝麻 200g

玫瑰黑芝麻汤圆的做法

步骤1

【和馅】猪油和白糖红糖放入盆中用手揉捏均匀

步骤2

【和馅】黑芝麻烤箱180度5分钟，料理机打碎晾凉，与猪油充分揉捏混合。

步骤3

【揉馅】混合完成的黑芝麻馅，揉搓成15mm的圆球，备用。

步骤4

【和面】糯米粉中倒入少许开水，搅匀（用筷子小心烫），再分次倒入少量凉白开，边揉面边加水，然后充分揉面至成团不粘手（不要太干），盖上湿布放在暖和的地方备用。

步骤5

【包汤圆】醒好的面团揉搓成条，捏成小剂子（比饺子皮略小），捏成碗状，放入事先做好的馅球，轻轻包紧。

步骤6

【揉汤圆】用两只手轻轻揉搓至圆形。

步骤7

馅料我还做了榴莲馅的…^_^多余的面可以做成小丸子，冻在冰箱，煮甜酒醪糟的时候拿来用。

步骤8

【煮汤圆】备一锅水，烧开；放入若干汤圆，水开后转中火，煮3分钟，盛入碗中，撒上玫瑰花瓣，即可食用。（≧≦） weibo 花茶野人