豆汁

看央视4套的《中华医药百岁老人》中有个北京102岁的老太喝了小百年，身体比我还好，就像想试试，食物，没用也吃不坏人。只是这味道

豆汁的用料

绿豆 100g

水 300ml

步骤1

绿豆用清水泡一夜，到用手一搓皮掉的程度。

步骤2

泡好的豆子用果汁机加水打汁。

步骤3

用纱布过滤。

步骤4

用不透明的容器发酵，夏天12小时，冬24小时。

步骤5

将发酵好的的豆浆上层的清汤撇掉，那个是浆水，不要。

步骤6

将锅里放冷水，待水开后将生豆汁分次放入开水中，稍微开一会就可以喝了。当然，得等放凉了哈

做好的生豆汁弄出一些做下次的引子，可以减少发酵的时间。豆子和水的比例，1:3。

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