养生红糖红枣戚风
姑姑生孩子了，所以最近很是需要补身体，红糖和红枣都是补身体的好东西，我之前做的戚风蛋糕都是放的砂糖，今天也放点红糖试试
红糖红枣戚风的做法
步骤1
两个蛋黄加入色拉油和5g红糖搅拌均匀
步骤2
几颗红枣洗干净，切成小碎块
步骤3
然后加入红枣，筛入低筋粉搅拌均匀
步骤4
两个蛋清分开，加到无水无油的盆里面，分三次加入砂糖5g和剩下的15g红糖，打发到小尖角的干性发泡状态
步骤5
三分之一的蛋白糊刮到蛋黄糊里面翻拌均匀
步骤6
倒回到蛋白糊的盆里面翻拌均匀
步骤7
拌好的状态应该是细腻有光泽的
步骤8
然后倒进六寸模具之中，震出来大气泡，上下火中下层，175度40分钟即可，出炉立刻倒扣放凉~红糖红枣戚风的烹饪技巧
因为有颗粒状的果料，所以翻拌的时候一定要更加小心不要消泡哦~