〖小菜〗炝拌土豆丝
早餐搭配米粥清淡，午餐搭配肉解腻下饭。
〖色彩〗_炝拌土豆丝的做法
步骤1
土豆 切丝 用热水汆 投凉备用 香菜 切段 红辣椒 切丝 鲜葱叶 切丝 大蒜 切末步骤2
将八角 花椒放入烧开的油中 炸出香味后 将八角 花椒捞出 再向油中放入辣椒段 熟白芝麻油炸 炸好后倒出步骤3
将备用调料拌入步骤4
装盘(重点：装盘中 要高度) 将辣椒丝 葱丝做装饰即可〖色彩〗_炝拌土豆丝的烹饪技巧
热水汆土豆丝：待土豆丝熟后 从水里捞出 用凉水洗至与凉水水温同温 最后将土豆丝放入容器中控水