杨枝甘露的正宗做法、芒果、柚子、草莓、牛奶、椰浆、白砂糖、小西米、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

杨枝甘露的用料

芒果 3个

柚子少量

草莓少量

牛奶 100ml

椰浆 200ml

白砂糖 15g

小西米 70ml

杨枝甘露的做法

步骤1

准备食材。（芒果、草莓切丁，挑选几块切的漂亮的，用于表面装饰，其余芒果放入料理机。）

步骤2

牛奶、椰浆、白砂糖、芒果放入料理机搅打15秒左右，搅打至浓缩无颗粒，放入冰箱冷藏待用。

步骤3

沸水中倒入小西米，小火煮20分钟左右，再焖5分钟左右，到完全透明，凉水中沥下。

步骤4

取出芒果椰浆汁与煮好的小西米混合，表面放上芒果、草莓、柚子点缀装饰即可。

杨枝甘露的烹饪技巧

1.芒果3个是因为我用的芒果小，大点的2个就可以 2.用草莓是因为我用的柚子是普通的柚子，不是红色的，所以用草莓点缀亮色。 3.牛奶也可以用淡奶油、淡奶。 4.椰浆可以用椰汁代替，不过会没椰浆浓稠。 5.这个方子可以做2份，白砂糖这个量就可以了，可以适当的调整。 6.沸腾的水中放入小西米（无需浸泡），不断搅拌，以免粘锅，小火煮20分钟左右，小西米中间会有白心，再关火焖5分钟左右，不行的话，再煮一会直到完全透明，煮好的小西米用凉水沥下。