乌龟面包
3个
乌龟面包的做法
步骤1
菠萝皮做法：将软化黄油和砂糖完全搅打均匀，
步骤2
黄油变白为止；
步骤3
分次加入鸡蛋液
步骤4
至完全吸收；
步骤5
将低粉和发酵粉过滤后加入到碗中，
步骤6
与黄油搅打到篷松状；
步骤7
一点点加入牛奶，慢慢收紧面团。
步骤8
将面团放入袋中，放入冰箱冷藏30分钟以上。
步骤9
将除黄油外的材料和成具有一定延展性的面团，加入黄油揉到扩展阶段，
步骤10
盖上保鲜膜室温发酵约40分钟至2.5倍大。
步骤11
取270克面团，将面团分成3个，每个90克，再从每一个中分为10克小面团3个；
步骤12
头部和尾巴的部分部搓成头部略大，尾部渐渐变细的15CM长的棒状，两个手和脚的小面团也各搓成14CM长的棒状，然后用它们在案板上摆出汉字“水”的形状。
步骤13
将剩下的面团甲壳60克搓圆，然后盖上湿布静置5分钟，静置等候的时候，将菠萝皮面团也分为3个，搓圆；
步骤14
将甲壳的部分搓圆，用菠萝皮面团将其包住；包好后在表面滚上砂糖，用刀子在表面划出格子。
步骤15
将甲壳协调地放在手脚和头上之后，
步骤16
进行二次发酵（烤箱启动发酵功能，内置一碗温水）关上烤箱门，45分钟。
步骤17
发酵结束后，
步骤18
将面团放入预热好到170度的烤箱，中层，上下火，烤14分钟，冷却后用巧克力笔画出嘴巴和眼睛。乌龟面包的烹饪技巧
这里的面团你可以选用任何喜欢的甜面包面团，但含水量要适中。