奶酪司康 ： 酥脆的表皮。香浓的【芝】味
估计我也不用多介绍了，相信大家也做过这款英式的点心。
司康可称为饼干也可称为快速面包，
传统的司康饼形状是三角形；
也是以燕麦为主料，
到了现在是以面粉为主料。
司康经过不断的改良，
也有了各种各样的形状；
有圆形、方形及随意形的，
而我这款就是随意形的；
无需模具及擀面杖直接用手捏揉即可入烤箱了。
由于加了奶酪在烘烤过程中味道与原味的司康不一样，
而且色泽容易上色；
味道比起原味的更加的香浓，
也许是有奶酪表皮非常的酥脆。
奶酪司康的做法
步骤1
低筋粉、泡打粉和细砂糖拌均匀。
步骤2
用手将室温的奶油奶酪与粉类拌均匀。
步骤3
粉类与奶酪拌均匀后加入切成小块的室温黄油。
步骤4
用手将黄油与粉类搓成颗粒状。
步骤5
此时的粉类还是呈现干性与颗粒状的。
步骤6
一边加入牛奶一边用手揉拌。
步骤7
将面团揉成无颗粒状即可。
步骤8
拌入泡软沥干水分的葡萄干。
步骤9
随意将面团捏出小块状，排入烤盘；烤箱预热180度中层烤15-20分钟即可。
步骤10
成品。
步骤11
成品。
步骤12
成品。
步骤13
成品。
步骤14
成品。奶酪司康的烹饪技巧
-烤箱温度需按照各家的烤箱调整。 -牛奶、奶油奶酪、黄油必须提前从冰箱取出室温。 -葡萄干可以用蔓越莓干或其他的果仁代替。