红烧肉
這道菜前面大火半小時，後面小火一個半小時，一共兩小時結束後大火收汁即可。
红烧肉的做法
步骤1
带皮五花肉放入锅中翻炒，煸炒出來豬油，這樣子等一下悶煮肉質不會很膩
步骤2
炒好後拿出，放入蔥薑爆香
步骤3
放入肉肉倒入料酒繼續翻炒
步骤4
倒入開水放入冰糖和老抽大火煮半小時
步骤5
半小時後放入老抽，燜煮1個半小時
步骤6
兩個小時後大火收汁
步骤7
裝盤撒點蔥花
步骤8
肉質非常好，肥而不膩入口即化