皮蛋黄瓜汤

之前去厦门的时候第一次喝到，觉得超级鲜，还以为放了海鲜汤，后来在餐馆再次喝到才知道原来简单的皮蛋黄瓜搭配也超级鲜。夏天必备的鲜汤，适合在大鱼大肉多天之后换换口味时选择。

皮蛋黄瓜汤的用料

步骤1

锅中倒入食用油少许，在食用油快熟的时候放入小勺猪油。注意哦，猪油是这道菜的关键。放入花椒与生姜稍稍炸片刻。

步骤2

放入皮蛋，小火翻炒，待皮蛋不再粘锅时放入少许水。同时，将黄瓜切片放入锅中稍稍翻炒。注意，黄瓜片的厚度依个人口味而定。薄的话黄瓜会比较软，厚的话会比较脆。

步骤3

翻炒一会儿后加入清水，并煮一会儿。放入辣椒皮并加盐。出锅钱放入少许鸡精。大功告成啦。

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