正宗烤羊腿
正宗烤羊腿的做法
步骤1
将羊腿用手按摩一会，然后用刀切开几道，用刷子将料酒均匀涂在羊腿上。
步骤2
搓少量姜末，涂在羊腿上。
步骤3
将黑胡椒粉，花椒，辣椒粉，孜然放入研磨器一起研磨均匀。
步骤4
所有配料研磨成粉后加盐均匀抹在羊腿上，轻轻按摩。
步骤5
用保鲜膜密封好，尽量包紧，放在冰箱保鲜一晚。
步骤6
放入烤箱，先烤30分钟。
步骤7
30分钟后，打开烤箱用刀轻轻切一下看看火候，然后翻个面，根据火候自行定时继续烤。正宗烤羊腿的烹饪技巧
如果没有料酒可以白酒加姜也可以起到去味的作用。