朗姆巧克力冰淇淋蛋糕

芝麻，瓜子仁，杏仁加起来是40g！！可以只用单一的材料，只用杏仁最香最普遍哦~反正手边有什么果仁类基本都可以代替。这个冰淇淋蛋糕真的是太好吃了，味道很浓郁。做起来也不复杂，非常讨好，聚会可以做个大一点的。而且现在正值夏天，浓郁但清凉，微微的酒味，加上果仁的香味，层次丰富。

朗姆巧克力冰淇淋蛋糕的用料

步骤1

将杏仁，瓜子仁，芝麻打成粉未

步骤2

将粉末入烤箱，160度烤5分钟左右，请盯住烤箱，烤好放凉备用

步骤3

蛋清分离

步骤4

蛋白分三次加入12g的白糖，打发到差不多硬性发泡

步骤5

倒入杏仁等粉末切拌均，使之不见干粉

步骤6

倒入模具中，如有没有打碎的大粒杏仁，最后撒到表面

步骤7

放进预热到170度的烤箱中层，烤15-18分钟后取出，放到架子上待凉备用

步骤8

蛋黄加入8g白糖打发

步骤9

将5ml黑朗姆酒加入蛋黄中，喜欢香味重一点的建议多加一点点

步骤10

加入部分巧克力

步骤11

将淡奶油打发好，注意不要打发过度，导致水油分离

步骤12

将蛋黄倒入淡奶油中，混合好

步骤13

铺在烤好凉透的蛋白上

步骤14

撒上剩下的巧克力，然后蒙上保鲜膜，立即放进冰箱冷冻层，4.5个小时后就能吃了

1.果仁可以用其他代替，估计用饼干也是不错 2.建议朗姆酒可以多加点，好吃 3.打发淡奶油，要注意，太稀过度都不好

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