开胃蔬菜汤
春节几天吃下来，肠胃一定多少有点负担了。这里介绍一种操作简单而开胃的蔬菜汤，大家不妨试试。
蔬菜汤的做法
步骤1
准备材料。卷心菜忘了一起拍，抱歉！
步骤2
所有材料洗净。胡萝卜切滚刀块，洋葱切成中等大小的丁，加清水和橄榄油，中火煮开，小火煮15分钟。
步骤3
土豆切成滚刀块，卷心菜和西红柿切大块，芹菜切小丁，一起加入，大火煮开，小火炖煮1小时以上。关火后撒上少许盐和黑胡椒。
步骤4
成品。蔬菜汤的烹饪技巧
1、这道菜的基本用料是卷心菜、土豆和西红柿，其他蔬菜可随自己喜好随意增减，也可以用牛腩汤或去骨猪小排汤做成荤的。2、煮汤的时间可以视各人对蔬菜的留存度适当增减。