开胃蔬菜汤

春节几天吃下来，肠胃一定多少有点负担了。这里介绍一种操作简单而开胃的蔬菜汤，大家不妨试试。

蔬菜汤的用料

步骤1

准备材料。卷心菜忘了一起拍，抱歉！

步骤2

所有材料洗净。胡萝卜切滚刀块，洋葱切成中等大小的丁，加清水和橄榄油，中火煮开，小火煮15分钟。

步骤3

土豆切成滚刀块，卷心菜和西红柿切大块，芹菜切小丁，一起加入，大火煮开，小火炖煮1小时以上。关火后撒上少许盐和黑胡椒。

步骤4

成品。

1、这道菜的基本用料是卷心菜、土豆和西红柿，其他蔬菜可随自己喜好随意增减，也可以用牛腩汤或去骨猪小排汤做成荤的。2、煮汤的时间可以视各人对蔬菜的留存度适当增减。