香辣虾
家常版的香辣虾，没有饭店那么多辣椒花椒，多放了些配菜。配菜有什么放什么，辣椒酱有哪种放哪种，不必局限于形式。
香辣虾的做法
步骤1
虾洗净用料酒淹几分钟。姜切丝，蒜切片或切碎，干辣椒切段。芹菜切丝、辣椒洋葱切块。
步骤2
小火煸香酱、蒜、花椒、辣椒，加豆瓣、剁椒、老干妈继续炒香。
步骤3
虾下锅，快速翻炒至变色，加葱丝
步骤4
加洋葱、辣椒、芹菜，翻炒一分钟出锅。重口的可在出锅前加点盐或生抽。