啤酒鸡鸭
啤酒鸭比较好吃，家里还剩了只鸡，做法都一样。
啤酒鸡鸭的做法
步骤1
鸡肉放姜丝，料酒，生抽，一点点盐腌一刻钟。葱姜蒜花椒辣椒香叶桂皮良姜，备好。
步骤2
热油锅把备好的料放入爆香，加半勺豆瓣酱，腌制好的鸡肉放进去炒变色，加一点老抽上色。如果鸭子或鸡太肥会析出油，把油倒出来不太腻。
步骤3
倒入啤酒，盖住肉，再高一厘米，大火煮开，转小火慢炖。
步骤4
最后出锅前，大火收汁盛盘。酒味飘香，下酒菜。