戚风蛋糕（操作简单零失败！口感细腻清爽）
戚风蛋糕的做法
步骤1
所有的食材
步骤2
先打发蛋白。把蛋白打发到小勾勾的程度加入第一次糖（糖要分4、5次加入，一次加一勺）
步骤3
每次加糖就是一勺，不要加多了，待糖全部搅拌后再加入下一次。
步骤4
最后一次加糖的时候倒入玉米粉一起搅拌。搅拌均匀后待用。
步骤5
将蛋黄打散。
步骤6
打散后加入玉米油。
步骤7
再加入牛奶。
步骤8
把低筋面粉加入，过筛。
步骤9
用搅拌器搅拌均匀，搅拌到有粘性即可。
步骤10
蛋黄糊搅拌均匀后将一半的蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈圈哦！
步骤11
搅拌均匀后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌！不要画圈圈。
步骤12
这是扮好的面糊，烤箱预热，170度。
步骤13
把面糊倒入模具中。放入烤箱中，170度，上下火，30分钟（根据自己的烤箱调整时间哦）这个配方可以做两个6寸的蛋糕。
步骤14
烤好之后取出，倒扣，放凉后脱模。我用的是6寸活底模。今天我用的是蛋糕模具，没有用戚风的模具，我觉得蛋糕的模具脱模方便些。
步骤15
好啦，蛋糕出炉啦！戚风蛋糕的烹饪技巧
这个配方可以做两个6寸的蛋糕，我一般是做一个蛋糕，剩下的做杯子蛋糕，可以做6个杯子蛋糕。