福到家--新春养生戚风
用了子瑜妈妈的双蛋戚风蛋糕的方子，很好用哟~
戚风蛋糕的做法
步骤1
把红枣肉切成小块 和葡萄干 枸杞 桂圆干 一同放在碗里 放一点点水 在微波炉里热半分钟 然后沥干水份 放凉备用
步骤2
蛋黄加细砂糖打散
步骤3
把玉米油和牛奶混合 分几次倒入蛋黄糊中 搅拌均匀
步骤4
面粉过筛后加入蛋黄糊中 翻拌到看不到粉粒
步骤5
打发蛋白 中间分三次加入细砂糖 打至九分发
步骤6
把蛋白和面糊分次混合搅拌均匀，抖好的面糊质地是比较厚实的，流动性也不佳，如果很稀那说明是消泡了
步骤7
把沥好水的果料里加一小撮低筋粉抓一抓 然后放入面糊中 轻轻翻拌几下
步骤8
倒入模具中 震出气泡 放置在烤箱倒数第二层 170度烤30-35分钟
步骤9
出炉后 用力震一下模具 然后立即倒扣
步骤10
等待蛋糕完全降温后再脱模戚风蛋糕的烹饪技巧
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