花样年华
花样年华的做法
步骤1
将水油皮和油酥皮分别揉匀醒30分钟。水油皮配方：低筋粉150克 玉米油30克 白糖10克。油酥皮配方：低筋粉100克 玉米油50克。
步骤2
水油皮擀成饼状包入酥油皮后再擀成长方形薄片，然后对折再次擀成长方形薄片后卷起成长条状，平均分成8等分。
步骤3
取一份揉搓后擀成圆饼，包上豆沙收口朝下按扁擀圆
步骤4
用小刀切成六份，中间不要切到，每等分再切两刀（不要切到底），每份将边缘都捏在一起，成六个花瓣。
步骤5
放入烤盘，在花心处滴入蛋黄液再撒一些黑芝麻
步骤6
烤箱180度预热15分钟，放入烤盘，时间25分钟后出炉 。花样年华的烹饪技巧
来源于豆友的菜谱，只是将猪油换作了玉米油，烤的时候也很香，因为红豆沙里有猪油了。