苹果翻转蛋糕
苹果翻转蛋糕的做法
步骤1
红糖加入蜂蜜拌匀。加入开水，搅拌至融化。
步骤2
苹果洗净，去核后切片。
步骤3
将苹果片摆在模具上，中间放适量蔓越莓。
步骤4
将黄油隔水溶化，加入面粉。步骤5
拌匀分次加入蛋黄液，边加边搅拌。步骤6
加入牛奶，撒入过筛后的低粉，拌匀成蛋黄面糊备用。
步骤7
蛋白加入细砂糖电动打蛋器打至9分发，分次加入到蛋黄糊中。
步骤8
切拌均匀呈光滑的面糊，倒入模具中，轻震出大泡。
步骤9
烤箱预热130℃，中层约50分钟，烤好后放凉，在模具上扣一个大盘子，整个翻转倒扣即成。