双层轻芝士蛋糕
双层轻芝士蛋糕的做法
步骤1
奶油奶酪加入牛奶隔水加热融化，搅拌到无颗粒，再加入黄油融化搅拌到没有油心
步骤2
把鸡蛋蛋白和蛋黄分开，把蛋黄加入奶酪糊里搅拌，每次加入一个蛋，搅拌一次
步骤3
筛入低筋面粉，搅拌，蛋清加入砂糖分三次，搅拌到湿性发泡，既是提起打蛋器有倒立的弯钩
步骤4
先加入部分蛋清进入奶酪糊里，注意要切绊或从底部往上搅拌，以免消泡，再将搅拌好的加入剩下的蛋清里搅拌好，倒入磨具里，两个蛋糕体的方法是一样的，我不再赘述了，加入烤箱水浴加热，先180度把表面烤黄，再140度烤约60分钟，烤好的蛋糕不会晃动，不放心可以用牙签插入，看看是否烤熟，每个烤箱有差异的
步骤5
烤好后，装饰蛋糕即可