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诗文 抹茶清水蛋糕
释义

抹茶清水蛋糕

抹茶清水蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低粉 50克
抹茶粉 5克 糖 50克
调合油 55克 盐 1克
醋 少许

抹茶清水蛋糕的做法

步骤1

低粉和抹茶过筛,混合均匀备用。

步骤2

将3个蛋黄和蛋白分离,在蛋白里加入盐.和醋用打蛋器打散,分三次加入糖打至蛋白干性发泡。

步骤3

在3个蛋黄中加入1个全蛋搅匀,倒入粉类混合物,搅打至无干粉状,再加入油搅拌均匀。

步骤4

从打发好的蛋白分别两次取三分一倒入蛋黄糊中,从底部往上翻拌,不要划圈,以免蛋白消泡,翻拌均匀后 ,倒回装蛋黄糊的盆里,用同样方法拌匀。

步骤5

装入模具,震出气泡。放入预热150度的烤箱,中下层,20分钟。

抹茶清水蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 5:42:39