诗文 | 抹茶清水蛋糕 |
释义 |
抹茶清水蛋糕抹茶清水蛋糕的做法步骤1 低粉和抹茶过筛,混合均匀备用。步骤2 将3个蛋黄和蛋白分离,在蛋白里加入盐.和醋用打蛋器打散,分三次加入糖打至蛋白干性发泡。步骤3 在3个蛋黄中加入1个全蛋搅匀,倒入粉类混合物,搅打至无干粉状,再加入油搅拌均匀。步骤4 从打发好的蛋白分别两次取三分一倒入蛋黄糊中,从底部往上翻拌,不要划圈,以免蛋白消泡,翻拌均匀后 ,倒回装蛋黄糊的盆里,用同样方法拌匀。步骤5 装入模具,震出气泡。放入预热150度的烤箱,中下层,20分钟。抹茶清水蛋糕的烹饪技巧 |
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