古典可可慕斯蛋糕
古典可可慕斯蛋糕是我在之前发的菜谱“盘栽慕斯”里提到的可可慕斯蛋糕，材料做法差不多是一样的，放冰箱冰透后，撒在最上面的可可粉吸收了蛋糕的水份，颜色就会变得好深沉，加上黑巧力饼干那种花纹，看上去是不是有些复古的感觉呀，14号那天就是“情人节”了，我也应应节，送上这个蛋糕给喜欢的人！
古典可可慕斯蛋糕的做法
步骤1
备材料（可可戚风蛋糕需预做好）
步骤2
牛奶与鱼胶粉、35克的糖放一小锅内
步骤3
小火煮至完全溶化，放一边待用
步骤4
35克的糖与打发奶油放一大碗内
步骤5
稍打发均匀
步骤6
加入可可粉
步骤7
打发至有纹路后加入鱼胶奶液
步骤8
所有可可慕斯材料完全混合好
步骤9
取一个7寸蛋糕模，先放一片可可戚风蛋糕
步骤10
黑巧力饼干要边上围成一圈
步骤11
把适量可可慕斯材料填在里面，抹平
步骤12
再放一可可戚风蛋糕在可可慕斯材料上
步骤13
再把可可慕斯材料倒进去，要比饼干要高
步骤14
把黑巧力饼干对半分开并在蛋糕边上围成一圈，中间放一个整个的饼干，再用筛撒份量外的可可粉，放冰箱冰2小时以上，取出即可食用
步骤15
成品
步骤16
成品
步骤17
成品
步骤18
成品古典可可慕斯蛋糕的烹饪技巧
黑巧力饼干是用那种有花纹的，中间的奶油馅去掉，是什么牌子的饼干你懂的；没有可可戚风蛋糕的话其他蛋糕也可以。