诗文 | 黄焖栗子鸡—不一样的私房菜 |
释义 |
黄焖栗子鸡—不一样的私房菜不加一滴水的黄焖鸡翅最好吃了!水炖出来完全比不了~鸡翅吸收了花雕和栗子的甜味,黄糖提鲜,打算增香,连剩下的汤汁拌米饭都特别香! 黄焖栗子鸡的做法步骤1 鸡翅中洗净,两面划刀步骤2 蒜剥皮洗净去蒂,拍一下,姜切片备用步骤3 锅中放油,烧热后放蒜和姜片煸香,下鸡翅翻炒至变色步骤4 放入厨用花雕,一点一点地放,尽量一直保持烧开的状态步骤5 栗子提前一晚泡开水步骤6 放入栗子和泡栗子的水,到生抽、盐,保持大火烧开的状态步骤7 换至一小汤锅中,盖盖子小火炖15分钟步骤8 开盖加入黄糖,转大火收汁,注意勤搅拌避免粘锅黄焖栗子鸡的烹饪技巧没有厨用花雕可以用黑啤,但没花雕炒出来的香;没有黄糖可以用红糖;不喜欢吃鸡翅的可以用全鸡切块;如果用生栗子需要提前煮熟,我太懒用的是糖炒栗子。 |
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