诗文 | 鱼香蒸茄子 |
释义 |
鱼香蒸茄子茄子好吃,但是太吸油。切好用盐腌会儿是个好办法,但是没时间,不适合下班回家急着做饭的饿鬼。那么,这个时候,大蒸锅就派上用场了 鱼香蒸茄子的做法步骤1 茄子洗好,上蒸锅,10分钟就好步骤2 蒸的时候切好葱姜蒜,再把酱油,醋和糖按1:1:1调碗酱汁。这边准备好,那边茄子也蒸好了步骤3 茄子撕成条,挤挤水,一小勺盐拌匀。步骤4 热油,一勺豆瓣炒出红油,加姜蒜炒香,再加一勺剁椒翻炒。接着倒入调好的酱汁,翻几下关火。步骤5 把炒好的调味汁倒在茄子上,撒上葱花。齐活儿~鱼香蒸茄子的烹饪技巧这个不是标准的鱼香汁,甜咸酸辣都不那么突出,我觉得更中庸适口些。蒸菜真是快啊,那边上锅就不用管了,这边备好小料,再慢,十五分钟也能全流程。 |
随便看 |
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