裸蛋糕
裸蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋打入无水无油的盆中
步骤2
分离蛋黄，蛋清用打蛋器打发，分三次加入细砂糖
步骤3
打至干性发泡，提起打蛋器可形成直立的小角
步骤4
接着搅打蛋黄，分三次加入食用油
步骤5
倒入牛奶
步骤6
筛入低筋面粉和可可粉
步骤7
搅拌成均匀的面糊
步骤8
取三分之一的蛋清拌入可可面糊，要上下翻拌，以免蛋清消泡
步骤9
再将翻拌好的面糊全部倒入蛋清里
步骤10
依旧上下翻拌均匀
步骤11
倒入6寸的活底模具，此分量可做两个，放入预热到170度的烤箱，上下火，30分钟左右
步骤12
考完后拿出，倒扣放凉
步骤13
蛋糕冷却后脱模
步骤14
用蛋糕刀和蛋糕分离器切片
步骤15
切成均匀的三片
步骤16
淡奶油加入细砂糖打发到有纹路，不会滴落
步骤17
将最上面的一片做底，抹上一层奶油
步骤18
铺上一层草莓
步骤19
再铺上一层奶油
步骤20
放上第二片蛋糕片，重复抹奶油铺水果再抹奶油的步骤
步骤21
接着放上之前切好的蛋糕底部，并且将底部反过来放，会更平整
步骤22
抹上最后一层奶油
步骤23
放上自己喜爱的水果
步骤24
做一下装饰
步骤25
美美的裸蛋糕就完成啦裸蛋糕的烹饪技巧
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