上海年夜饭必备齐财汤圆

汤圆是江浙沪地区春节前后常吃的美食，以宁波汤圆最为出名，但甜为主，其他地区有甜的，也有咸的，荠菜猪肉汤圆从荠菜馄饨变通过来，谐音齐财，很吉利，做的人也多起来了，

汤圆的用料

猪肉 200g

荠菜 250g

步骤1

野荠菜

步骤2

洗清焯水

步骤3

切成末，

步骤4

荠菜和肉米，加盐，糖，味精，麻油，胡椒粉，

步骤5

拌和均匀，

步骤6

糯米粉加水做成团，取小团如图加工，放进馅，用手挫圆，

步骤7

下锅煮，汤圆浮起加冷水煮，再浮起，煮两分钟起锅，

步骤8

紫菜，虾皮，盐，味精，放汤圆，加麻油，

步骤9

切开的汤圆，不要太好吃，

加工比肉汤圆难一点，馅比较散，包的技术难度大一点

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